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백종원 노각무침 만드는 법: 늙은 오이무침 레시피건강/음식 2024. 8. 5. 17:07
백종원 노각무침 만드는 법: 늙은 오이무침 레시피여름철 별미로 딱 좋은 노각무침! 노각, 즉 늙은 오이를 이용한 이 무침은 시원하고 아삭한 식감이 특징입니다. 오늘은 백종원 스타일로 간단하게 만드는 노각무침 레시피를 소개하겠습니다. 늙은 오이는 수분 함량이 높고 여름에 입맛을 돋우기에 제격입니다. 이제 함께 만들어 볼까요?재료 준비재료 목록노각 1개쪽파 1대굵은 소금 2/3큰술 (천일염)고추장 1큰술고춧가루 2/3큰술설탕 2/3큰술다진 마늘 2/3큰술참기름 1/2큰술통깨 약간재료 설명노각은 크기가 크고 껍질이 두꺼운 것이 특징입니다. 속에 씨가 가득 차 있기 때문에 요리 전에 씨를 제거해주는 것이 중요합니다. 쪽파는 양념의 맛을 더해주는 역할을 합니다. 굵은 소금은 노각을 절이는 데 사용되고, 고추장과 ..