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톡 쏘는 시원한 가을 동치미 담그기 비법 – 간단한 무 동치미 만드는 법건강/음식 2024. 11. 4. 21:31
톡 쏘는 시원한 가을 동치미 담그기 비법 – 간단한 무 동치미 만드는 법가을과 겨울철, 특히 요즘처럼 무가 제철일 때 손쉽게 담글 수 있는 동치미는 추운 날씨에 딱 어울리는 깔끔한 반찬입니다. 죽 전문점에서 맛보았던 시원하고 감칠맛 나는 동치미를 집에서 간단하게 만드는 방법을 소개합니다. 전통적인 방법보다 간단하지만, 발효된 맛과 개운함이 일품입니다. 그럼 시작해볼까요?목차동치미 만들기 준비무 손질과 절이기김치풀 만들기향신즙 준비하기고명 준비하기재료 합치기국물 맛내기와 숙성1. 동치미 만들기 준비동치미는 특별한 기술 없이도 기본 재료만 준비하면 누구나 간편하게 담글 수 있는 것이 장점입니다. 여기서 소개하는 방법은 기존의 동치미보다 발효가 빨리 되고, 단맛과 감칠맛이 적절히 어우러진 간단한 레시피입니다...