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매콤하고 감칠맛 나는 간장 고추장아찌 담그는 법건강/음식 2024. 9. 19. 12:08
매콤하고 감칠맛 나는 간장 고추장아찌 담그는 법고추장아찌는 한국 가정에서 쉽게 만들 수 있는 대표적인 밑반찬입니다. 오늘은 고추장아찌를 오래 두고 먹을 수 있는 비법과 황금비율 간장물을 이용해 일년 내내 맛있는 밑반찬을 만들어 보겠습니다.목차고추장아찌란?고추장아찌에 적합한 재료 고르기고추장아찌 황금비율 간장물 레시피고추장아찌 만드는 법고추 보관법 및 장기 저장 팁고추장아찌 활용법마무리1. 고추장아찌란?고추장아찌는 청양고추나 풋고추를 간장, 설탕, 식초 등의 절임물에 담가 맛과 향을 끌어내는 전통 밑반찬입니다. 매콤한 고추가 짭조름한 간장물과 어우러져 입맛을 돋우는 역할을 합니다. 특히 매콤한 맛이 느끼함을 잡아주어 고기 요리와 함께 먹기에도 좋습니다.2. 고추장아찌에 적합한 재료 고르기고추장아찌를 만들 ..